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水産冷庫展示

2018-05-15 17:31:22

水産品冷凍冷藏是指使用低溫條件按捺水産品自溶效果酶的活性和附着微生物的繁衍,并減緩其脂質氧化、非酶性褐變等化學反應速度,使之在儲藏期間能堅持優良質量的低溫保鮮辦法。大緻包含冷藏保鮮和凍住保鮮兩類辦法。關于需求保藏一個月至一年的水産品,有必要以-18℃以下的低溫凍藏;而關于易在儲藏中變為褐、黑色的鲣魚、金槍魚等種類,及易于凍成海綿狀的明太魚、鳕魚等種類,則應以-60℃的低溫凍藏。


水産冷庫

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