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食品冷庫在使用中需要注意哪些問題?

2019-09-04 11:58:31

冷庫為了保持一定低溫的特殊建築物,地坪、牆壁和屋頂都敷設有一定厚度的防潮氣層和隔熱層,以減少外界熱量的傳入,同時,為了減少吸收太陽的輻射熱,冷庫的外牆表面一般都塗成白色或淺色,那麼,我們今天保鮮冷庫維修公司小編就來說說食品冷庫在使用中需要注意哪些問題?

食品冷庫


1、在貯藏淡季,會有部分沒有貯藏商品的空庫,還有時各個庫房貯藏的商品不同,溫度要求不一緻,由于有的冷庫各庫房之間的隔牆無隔熱層,如果空閑庫與貯藏商品的庫房相鄰,或相鄰兩個庫房貯存不同溫度的産品,若兩者之間溫度相差較大,會互相影響,溫度難以保證,進而影響貯藏質量。應盡量讓貯藏商品的幾個庫相鄰,貯藏溫度相同或相近的相鄰;

2、冷庫制冷設備在出現故障時,保鮮冷庫維修公司小編介紹要盡快聯系冷庫廠家進行修理,以減少食品損壞帶來的損失;

3、一般的食品都是有貯藏時間的,不同種類其貯藏的時間也是不一樣的。比如-18℃肉類冷庫的保存時間在3個月内,一般水果保鮮期較短,大概在1個月内。不同種類的時間不同;

4、冷庫庫房要保持清潔、幹燥、經常清除殘留物和結冰,庫内不能出現積水。食品每冷加工一次就要做機械除霜,冷加工3至4次就要用熱融除霜。而且應随着冷卻器上的霜層的增加經常進行。同時還需經常通風換氣,保持庫内含氧量和濕度

5、存儲食品不可以直接與地面接觸。一,為了防潮。避免食品變質。二,為了達到食品衛生标準的規定;三,為了擺放整齊;

6、工作人員在庫内,會不斷的釋放熱量,使熱負荷增加,因此,保鮮冷庫維修公司小編介紹應盡量減少庫内操作人員及操作時間,能不在庫内操作的盡量不在庫内。

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